杭州十一吃土餐厅指南 | 可能是本号最贵的一次测评吧。
作为一个土生土长的杭州吃货，一到假期前就面临那个永恒的问题：“亲爱的，我过几天要来杭州，有什么好吃好喝的地方推荐？”💅🏻
五一节前，我献出一个美美的茶馆名单，这次的国庆节前，我要给你们一个猛的，就是你带着朋友去以下几个餐厅吃饭，保证他们能惦记很多年。
这就是我私藏了许久的“吃土餐厅”名单。为什么要吃土餐厅呢？所谓“出门刷卡一时爽，回家吃土泪两行”。无论是地理位置，还是装修，或者是味道，这几家都堪称一流。硬要找缺点的，就是比一般的中餐厅贵，所以只有特别重要的朋友来访，我才会咬咬牙去那边请客。🙂
▼restaurant 1
西湖国宾馆紫薇厅
#有故事有风景有品质#
由于特殊的历史原因，西湖国宾馆在杭州的地位超然，没有经营压力，尽享浙江省内最好的资源，无论什么时候去，都能给出五星好评。🏅🎖🥇🏆🏵
首先是得天独厚的地理位置，国宾馆的风景美不胜收，而且几乎没有游人，毕竟那边现在也还是武警站岗的。
百年的名园，既有江南园林的精致，又有西湖天然的秀雅，在刘庄里随便走走，就能体会什么叫移步换景。
小声说一句，他们一直都是省政府用来接待高规格领导的，所以去之前一定要打电话预定啊，万一碰到有任务，这样直接上门是不妥的。📞
但是他们有的不仅仅是美景，美食水准也是一流。
隆重推荐第一爆款西湖醋鱼，我点的是小份也就是半条鱼的，130元吧？刚刚前阵子被科普过如何判断一条好的西湖醋鱼，所以拿这个标准来看，紫薇厅的西湖醋鱼堪称完美。
鱼肉柔嫩，汤汁收得圆满，闪着油亮的光。盘子里配的是一把大勺子，吃的时候才知道，一定要用勺子先切断鱼肉，再连鱼肉带汤汁一起臽过来，耐心地将鱼刺挑出，慢慢地在嘴里体会，都可以感觉到鱼的鲜活劲儿。🐟
其实我最喜欢的是服务员的态度，既不傲慢，也不讨好，但只要一对眼神，就知道你有需要了。餐前有两个小菜赠送，苔菜花生米和萝卜干，这两样就很不错，开始的时候都担心会不会光吃这两个就塞了半饱？
▼restaurant 2
西子湖四季酒店金沙厅
#靠谱酒店里的靠谱餐厅#
因为工作关系，我们一群人一年中有三分之一的时间在出差，主要是北京和上海，那两地的五星级酒店差不多都住过了，四季是我们都很喜欢的酒店品牌，而杭州的西子湖四季，也许是中国最美的四季酒店。借鉴江南大宅的设计，西子湖四季跟西湖水连成一片，不过我觉得餐饮区没有房间里望出去的风景好。🏞
有一次带着美妆界的朋友去金沙厅吃饭，有服务员来问要不要办卡，可能是吃得太开心了，一拍脑袋就买了卡。🤯卡一刷掉我就后悔了，虽说也有赠送，可像我这样的收入水平，难得吃一次金沙厅就要回家吃土三个星期的，一年要吃几回才能把那几千块卡费吃回来？💰
金沙厅的菜单中有很多的杭州元素，像点击率应该很高的醉鸡、油爆虾、黄鱼面，不过因为它的酒店背景，就能吃出一些其他菜系融合感觉。
仿佛听过一耳朵，金沙厅的厨师换过了，所以不知道那个每次必点的古越陈酿煮花螺还在不在菜单上，那个跟辣酒煮花螺有点像，却因为黄酒的醇香，又带来不一样的清鲜。👍🏻
▼restaurant 3
解香楼
#坚持创意菜好多年#
解香楼对我来说，算是蛮特别的一个存在，因为后面会写到的另外一家餐厅桂语山房，听说都跟他有千丝万缕的关系。紫萱度假村的志向很高，而他们的西餐和日料也确实都很赞（gui）。
沿着杨公堤往三台山路去，还有八盘岭路，这些个地名即便对杭州人来说都有点绕。蜿蜒的小路两旁绿树掩映，空气变得极清新。忽然间，一阵浓郁的桂花香袭来，我一直都觉得蛮神奇的，不论当时的天气如何，桂花总是在中秋前一个星期左右盛开，整个城市都被那股甜香包围。✨
在解香楼吃饭，感觉有些仪式感，就比如那个桂花虾，下面铺垫着鹅卵石，壮硕的沼虾身上洒着桂花，视觉上很有层次感。
爆款之一的文火炖小牛肉，真的炖到酥烂，颊齿留香。一顿饭吃下来，可以体会到不同流派的烹饪方法，传统和创新舒展地融于一体。💫
▼restaurant 4
桂语山房
#喜欢那里的素雅#
走进桂语山房，扑面而来的就是一个“雅”字。建筑呈回字型，四面玻璃，房子后面有很多桂花树，那树枝都要戳进三楼的阳台了，这就映射了名字中的“桂”。
而我喜欢那边，还有一个原因是茶。虽说我也不懂茶，却也能喝得出来，桂语山房的茶都是极好的。🍵
一楼是纯素区，菜单、器皿都相当的讲究，严格执行全素的要求，人往那里一坐，整个人都平静下来。
二楼是包厢区，一推门就看见窗外的桂花树，唯一的缺点是因为整栋楼是玻璃结构，到了冬天会有点冷，但是像现在这样的秋季，实在是太惬意了。🍂
你们猜他们的第一爆款是什么？咖啡虾。
我一听这个答案，心里一阵疑惑。那就只能说他们做什么品味的菜都能做到极致了吧？😏
我个人比较喜欢那个墨鱼汁做的菜，听说现在没有了。所以我决定继续翻原味顶级牛小排的牌子，尽管纹理不够雪花，可是口感真的不差。
▼restaurant 5
新新饭店七楼
#无敌视野震翻所有人#
新新饭店在杭州的地位也是极为特殊的，它创建于1913年，早年间可不像现在有这么多的饭店，北山路上的新新饭店就是离西湖最近的高级地儿了，百年来住过新新饭店的名人数不胜数。
一楼临湖也有餐厅，但真正的无敌湖景，要上七楼。四个包厢，外面是一个L形的大阳台，形成差不多270度的视野，每个人上来一看到，都会发出一声惊叹。
菜式，我觉得就表现形式而言还是走传统路线，稳扎稳打型。其实我是喜欢这种风格的，既有老底子的杭州菜，也有当下流行的热门之作。我在那边吃过两回，一回是朋友请我，一回我请朋友。在那边吃饭，大家都是奔着大片湖景而去，所以两次都是吃午饭，要提前好几天预定的，因为有时可能临时会有重要的接待任务（他们跟西湖国宾馆一样低调），吃饭前一天最好再打电话确认一下。☎️
那么大一个七楼只有四个包厢，每个都可以坐下来喝喝茶谈谈天。我觉得那边特别适合海外来的朋友，地处市中心，到哪里都方便。🚋
▼restaurant 6
凯悦酒店湖滨28
#有时也会有点小起伏#
在这一溜的吃土餐厅中，我觉得这一间相对来说要接地气一些，哦当然，我也有一年多没去了，现在说的都是那个时候的印象。记得有一次周末去，说是服务员少，点个菜都等了许久，点好菜又是许久才上菜。🙃
上来一个装盘挺丑的冷菜拼盘，那一刻负责请客的我，内心是怀疑人生的。也许事隔这么久还来吐槽有点不公平，但我回去翻看了自己的记录，真的是每次都会有一丢丢小不满的。🙃
每次都是带外地朋友去，点的菜像酱丁、油爆虾、花菜什么的，都是杭州人的家常菜，却做出了精致的品质感，毕竟那是五星级酒店。就冲着这一点，我还是愿意回去的。
✒️
文｜大米
📸
图｜Jerry、大米
🙃
对了，
不要问我人均价位。
这个没有最高只有更高，
稍稍给你们做个参考，
就是西湖国宾馆，
我一个人吃的，
没几个菜，最后买单630元。
🙂
你觉得杭州贵的要命，
但的确挺好吃的中餐厅是哪家？
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